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海口市美兰区局召开学校(幼儿园)食堂食品安全管理观摩学习交流会
发布时间:2018-04-13    字体[ ]

为进一步深化辖区学校食堂食品安全监管,强化学校食品安全责任主体意识,提升学校食堂标准建设,消除食品安全隐患。412日上午9点,海口市美兰区局大致坡所组织辖区学校(幼儿园)食堂负责人召开食品安全管理学习工作会议,并组织参会人员对海口美兰朝阳幼儿园食堂进行现场观摩,15所学校(幼儿园)负责人、管理员及大致坡食药监所工作人员参与了此次活动。

会上,大致坡所杨昭贵所长首先传达了《2018年学校(幼儿园)食堂及校园周边餐饮服务食品安全专项整治工作方案》,要求各幼儿园要严格按照工作方案,对食堂场地布局、食品安全管理制度等方面逐项开展自查,全面消除食品安全隐患。接着,苏清副所长通报第一季度辖区学校幼儿园食堂食品安全存在的问题,朝阳幼儿园王茵园长从加强人员管理、落实索证索票等方面就食堂食品卫生安全管理方面做了经验交流和分享。

会议结束后,参会人员对朝阳幼儿园布局流程、设施设备、食品采购索证索票、进货台帐登记、餐具消毒、食堂环境卫生、人员健康管理等情况进行观摩。大致坡所执法人员结合朝阳幼儿园食堂功能区间、“明厨亮灶”视频监控、留样设备等硬件方面进行了详细的分析讲解,参会学员印象深刻。

通过此次观摩和培训有效的增强了各幼儿园的食品安全管理意识,为食堂负责人之间的取长补短,互相学习,共同提高搭建了平台,让每位参与活动的负责人既看到了优秀园区的管理方式和做法,同时也反思了自身食堂安全管理的不足,达到了共同进步的效果。